
ハム・ソーセージの製造等、食肉には、「切る」「挽く」「撹拌する」「混合する」「詰める」「注入する」「燻製する」「熟成させる」など、さまざまな加工方法があり、それぞれに合わせた加工機械が使用されます。
いずれも言わば単純な処理ではありますが、必要な処理量を短時間で最適な状態にまで加工するための機能が盛り込まれた、専門メーカー製ならではのノウハウの詰まった機器ばかりです。
当社では、ハム・ソーセージの本場、欧州から直輸入したモデルを、据え付けから稼働支援、万一のトラブル発生時の敏速なメンテナンス対応まで、一連の体制を用意して、お客様をサポートしています。